A veces las combinaciones más inesperadas son las que mejor funcionan. Eso fue lo que propusieron Cristian Coñuequir y Sebastián Goodbar en el escenario del Muelle Turístico.

Cristian es barista. Trajo cafés de origen, entre ellos uno de Kenya y otro de Costa Rica, y los puso a dialogar con los quesos ahumados y blancos de Las Parrillas, la chacra orgánica de los Goodbar, que produce quesos, fiambres y conservas artesanales. La idea, en palabras del propio Cristian, fue clara: “Mostrar cómo un café exótico se puede  combinar con productos regionales como los quesos. Mostrar esa conexión que a veces no nos imaginamos o nos parece tan lejana.”

El resultado le dio la razón. Café de origen con queso ahumado, dos productos que rara vez se cruzan en la misma mesa, y que en el escenario de A La Mesa encontraron el lugar para hacerlo.

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